Два хотела в Хонг Конг се споразумяха техните ресторанти да работят заедно за събиране на черупки от миди от отпадъци за последваща преработка в цимент.
Това ще направи производството на този строителен материал по-екологично.
За това съобщава вестник South China Morning Post.
Ресторантите в хотелите Eaton и Langham ще събират 8 тона черупки от стриди и ще ги дарят на компанията за строителни материали Green Island Cement. Тъй като черупките са 91% варовик, такава партида ще позволи на компанията да получи 80% от необходимия обем суровини.
Организаторите очакват и други големи хотели и ресторанти да вземат участие тази инициатива в пристанищния град. Известно е, че ястията с миди са много популярни сред жителите и туристите. Миналата година Хонконг е внесъл 3,3 хиляди тона стриди. Повечето от тези отпадъци се изпращат на сметища.
Ръководството на Green Island Cement коментира, че е проучвало възможността за използване на останки от миди като суровина преди 20 години.
Това не е първата подобна инициатива на хонконгски ресторантьори. През 2021 г. градът стартира проект за събиране на миди, за да възстанови рифа със стриди близо до остров Чек Лап Кок, където се намира международното летище на Хонконг. Към днешна дата към проекта вече са се присъединили 15 ресторанта. Тази година планират да съберат 50 тона черупки. Това ще възстанови рифа, ще създаде естествен вълнолом и ще увеличи биоразнообразието. Освен това проектът ще подобри качеството на морската вода, тъй като една стрида филтрира до 30 литра вода на час.